經常有人在問：該養什麼魚？也常有人在問：該賣什麼魚？更常有人在問：該吃什麼魚？讓我們從產業的發展來找答案！

台灣號稱水產養殖王國，在過去數十年間也確實在水產養殖的發展上領先世界趨勢。1950年時台灣水產養殖佔世界水產養殖總產量4%，隨著世界水產養殖產量在1950年至2010年成長了123倍，2010年台灣水產養殖佔世界水產養殖總產量僅剩0.4%。

圖1.台灣與世界水產養殖比較

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