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目前分類:海鱺 (24)

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海鱺(Cobia)是肉食性海洋洄游魚類,活動水域極廣,全世界的熱帶海域皆可見其蹤跡,其成長速度相當快,在適當的環境下養殖,一年可達6~8公斤。海鱺獨特鮮脆的口感最適合當生魚片食用,但也可以烹煮,加上刺少肉多,是台灣近年來最受歡迎的海洋箱網養殖魚種。

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這次沒有大陸冷水團, 海鱺還是撐不下去 ! 在過去十年間這已是第4次大規模的箱網海鱺寒災了 !

http://www.ctitv.com.tw/news_video_c14v30668.html

 

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材料:

海鱺魚塊1斤、苦瓜1條、醃漬醬鳳梨1/2碗、薑絲1小撮

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材料:

海鱺魚2片、青蒜2  、芹菜1小把、  紅辣椒1根、薑絲1小撮

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材料:

海鱺魚頭1(帶骨下巴)、山藥一段、薑片3-4  當歸3  黃耆4-5 

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材料:

A、海鱺魚頭切塊1包、酸白菜1/2棵、排骨高湯1鍋、嫩薑絲1 

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材料:

海鱺魚1(1)、麵粉4大匙、蛋1

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材料:

海鱺魚2片、紅蕃茄3-4粒、蒜末1大匙、奶油2大匙、牛奶1+1/2杯、洋芹2根、洋香菜末少許

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材料:

海鱺魚1(1/2)、冷凍起酥皮3-4片、蛋1

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材料:

A、海鱺腹肉片4片、蛋1個、麵粉4大匙、麵包粉2/3

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材料:

海鱺魚1片、水3碗、薑2片、蛋4個、冷凍青豆仁2大匙、太白粉、水適量

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材料:

海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、蒟蒻1塊、鮮香菇8-10朵、小青椒3-4(不用亦可)、薑泥1小匙

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材料:海鱺腹肉3-4片、檸檬片2-3

 

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材料:海鱺魚1片(約1/2斤)、蒜末2大匙、薑末2大匙、紅辣椒末1大匙、香菜末1小把、檸檬汁1個/份 調味料:泰式魚露4大匙、水4大匙、油1小匙、糖1小匙  作法:1.      海鱺舖在盤中,撒上蒜、薑、紅辣椒末,淋上調味料即可移入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

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材料:

海鱺下巴1個、油豆腐2塊、黑豆豉2大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、紅辣椒末1大匙

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材料:

海鱺腹片3片、茄子2條、蒜仁3-4粒、紅辣椒1根、九層塔1把、太白粉1小匙

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材料:

海鱺魚1(450g)、洋蔥1/2個、青椒1個、罐頭鳳梨2-3片、太白粉、水適量

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材料:

海鱺魚1斤、青蔥約6兩、薑3-4片、八角2粒、桂皮1小段、水適量

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材料:

海鱺魚1(1/2)、茭白筍2(不用亦可) 、蔥絲、薑絲各1小把、紅辣椒絲少許

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材料:

海鱺魚約1/2斤、青蔥2根、蒜仁2粒、薑片3-4片、紅辣椒1根、黑豆豉1大匙

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