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材料

【B】白菜二分之一顆、高湯or水二碗、蝦仁半盒、鹽一小匙、生香菇 四朵、酒二分之一匙、豆腐二分之一盒

【C】蔥二枝、香油少許、薑四至五片、香菜少許

【A】鹽、酒少許、太白粉

作法

（1）將蝦仁背輕劃一刀，以【A】料略醃並川燙備用。

（2）大白菜洗淨用手剁成適當大，放入小沙鍋，再將豆腐、蔥、薑依序排好。

（3）入【B】料以中、小火煮十至十五分鐘（視自己喜好的白菜軟度決定）。

（4）加入燙好的蝦，再煮二分，淋上【C】料即可。

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