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材料:

花枝半斤、筍二枝、紅蘿蔔少許、蒜一根、辣椒少許

【A】酒二分之一大匙、鹽三分之一小匙

【B】蔥 二支、薑二片、蒜二顆

【C】醬油二大匙、鹽、麻油、酒各二分之一匙、胡椒、味精少許

作法

(1)花枝處理乾淨切片加入【A】料略醃。

(2)將筍及紅蘿蔔燙熟備用,蒜斜切段。

(3)起油鍋入切碎的【B】料爆香,再將花枝、筍、紅蘿蔔和【C】料一起拌炒。

(4)起鍋前放入蒜及辣椒略炒即可裝盤。

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