湧升海洋部落格

提升產品的品質一直湧升海洋在導入新產品時一項重要的自我要求，因此當我們面對對品質要求極為嚴格、可以說是世界第一品牌的「立川」黃金蜆時，這項任務就更嚴苛了！在經過近一年不斷的溝通及討論之後，湧升海洋與立川合作的黃金蜆終於在2010年6月上市了！

湧升海洋的黃金蜆也稱為湧泉蜆，除了產品需符合最高的衛生安全標準之外，在粒徑、色澤上也有嚴格的標準。目前由於養殖場尚未全面導入「產銷履歷」認証系統，因此產銷履歷的追蹤貼紙仍無法全面標示，但卻有「ISO 22000」認証來提供產品國際級的保障。

圖左：採收 圖中：篩選  圖右：吐砂
 

圖 : 包裝

在加工包裝這世界第一的產品也需採更高的標準；在科學測試的基礎下，以計劃生產的方式由採收、清洗、篩選、吐砂、包裝，全程控管。更採用冷藏密封包裝，不同於一般市售的蜆。

圖：常溫流通的市售蜆

一般市售蜆採「常溫流通」的方式運銷，甚至浸泡於水中陳列販售，活著的蜆不斷地消耗體內珍貴的養份來維持生命、死亡的蜆更因本身高營養而快速腐敗。

圖：低溫流通的湧升黃金蜆

湧升海洋則在蜆吐砂完成後以最快的速度將蜆密封包裝並降溫保存，此時活著的蜆進入冬眠狀況，對體內的養份消耗降到最低，少數死亡的蜆則仍以冷藏保存著(如牡蠣取出的肉)，因此可以將黃金蜆以最新鮮最營養的方式交到消費者手中。

下次看到裝在盒子中湧升海洋的冷藏認証黃金蜆時，別忘了親自帶回去品嚐這世界第一的品質！想知道那裡有賣嗎？歡迎洽詢湧升海洋！