9970645269.jpg 

材料:

A、海鱺魚頭切塊1包、酸白菜1/2棵、排骨高湯1鍋、嫩薑絲1 

B、海鱺腹內3-4片、凍豆腐、粉絲、木耳、炸丸子、青蒜段1小把

 

調味料:

鹽、雞粉各適量

 

作法:

1.酸白菜切絲,與排骨高湯、嫩薑絲入鍋煮開;魚頭塊另外以沸水川燙後加入同煮(10分鐘)以調味料調味即為鍋底。

2.海鱺魚腹內切片,與其餘B料理搭配以刷刷鍋方式入酸白菜鍋中同煮。

 

阿芳的小叮嚀:

1.以排骨高湯搭配海鱺魚頭煮出的湯底,鮮香清澈,卻潤口味足,十分速配。

2.海鱺腹內,肉質滑嫩多汁,除了搭配酸白菜火鍋,亦可與其餘不同的火鍋口味做搭配。

 

arrow
arrow

    湧升海洋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()