世上僅有一屬一種，生產於中、韓及日本，臺灣早期北部之新店溪、淡水河及大漢溪也可見到野生的香魚。香魚體態優美活潑，味極鮮美，尤其內臟具有苦 甜之特殊風味，是珍貴之食用魚。可惜在環境破壞及濫捕之下，野生香魚幾乎已在台灣絕跡；但由於水產養殖的成功，大家才有繼續品嚐香魚的福氣！
圖左:水質聞名的員山鄉養殖場 / 圖右 : 健康活潑的香魚
香魚喜歡棲息在水流湍急、清澈、溫暖的河川砂礫間或石塊下中，攝食附著於石礫上之水棲昆蟲及底藻，因此身上有淡淡的藻香味而得名。秋季是香魚的繁殖期，香魚順流降河尋找產卵場所產卵，產後親魚多疲弱死亡，故有年魚之稱。
圖左 : 捕撈上市 / 圖右 : 分級包裝
湧升海洋的香魚特別挑選環境優良的宜蘭湧泉優質養殖場，除了有來自中央山脈最適合香魚成長的的砂濾湧泉，養殖場也都是由數十年經驗的專家精心管理，再加上HACCP級的包裝處理流程以及產銷履歷全程認証，不但是台灣最高品質的香魚，競爭力更勝日本進口香魚。
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