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南瀛風味~~鳳梨醬虱目魚

 每當回南部探望家人,媽媽總是會為了久未回家的女兒來上一份濃濃家鄉味的鳳梨醬系列海鮮,如鳳梨醬虱目魚、鳳梨醬鯽魚...等。今日,就把有媽媽味道的鳳梨醬虱目魚給湧升海洋的朋友們！！

 

準備的材料有：

1.淺坪海水虱目魚.......1片(300克)

2.醃製鳳梨醬..............3片

 

準備的調味料有：

1.米酒............................1碗

2.水...............................1大匙

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做法：

1.將淺坪海水虱目魚解凍，及醃製鳳梨醬切碎丁備用。

2.淺坪海水虱目魚下鍋油煎約5分熟後，放入醃製鳳梨醬碎丁及1碗水悶煮10分鐘。

3.起鍋前淋上1大匙米酒即可起鍋。

 

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