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最近到過廣島的人大概會驚訝於滿街的「御好燒」,這種興起於2次戰後的日本平民美食在大阪叫大阪燒,在廣島叫廣島燒,是由鐵板燒衍生而來。在不同的地區口味及食材略有不同,但是美味、經濟一致!今天我們就來介紹「御好燒」的作法,你也可以依自已的喜好來一個「台北燒」。

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1.      高麗菜舖底,加上麵條及豆芽菜

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2.      炒拌均勻,加上炸過的油炸粉炒香

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3.      在鐵板上抹上麵糊,將炒好的料舖上
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4.      加上油炸過的魷魚乾、培根及麵糊

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5.      翻面再煎,可以加個蛋
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6.      塗上燒烤醬,撒上蔥茉

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7.      對折,再塗上燒烤醬
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撒上醍醐就可以上桌了!
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