看了令人垂涏三尺的旭蟹怎麼下手?讓我們為大家說明:
- 將旭蟹由背殼處將背殼掀開,
2.母的蟹殼內有許多蟹黃, 超好吃, 也超營養!羽毛狀的鰓需去除。
3.將蟹身由中分必為左右2大塊,
4.將左右蟹身依旭蟹的大小及個人喜好分切。
註:旭蟹的選擇
- 市面上多是越南進口的低價旭蟹,鮮度差且肉少,但很難從外觀看出來。選擇湧升海洋澎湖旭蟹品質最有保障。
- 購買湧升旭蟹依人數決定大小,每人需要100克的旭蟹最普遍。以我們最小的300克旭蟹來說,可以供3-4人食用;8個人要吃,建議購買約800克重的旭蟹。
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