中秋節大家忙著吃月餅、烤肉跟傳Line分享趣聞,昨天就收到一則中秋飲食的趣聞(10seconds Class),基於職業病趕快看了一下內容,馬上心中一堆????

雖然底下小小的字有說僅供參考,但是大大的字已經值入許多人的腦中,趕快來整理一下釐清觀念!如果以食衛署的網站公告資訊[1]來跟網路資料比對,馬上可以看到這些資料誤差平均達到37%,最大有218%的誤差,最小誤差14%

 

當然我們知道不同食品的製造及調理方式會對熱量產生極大的差異,但是對於像文旦這樣的食物很難想像其中有什麼加工調理的過程嗎?

另外一個存在的差異是食用的份量,食衛署的資料為每百克可食用部位之含量,網路上的資料是否有作食用份量的調整?不得而知。不過如果有也應該說明計算的基礎,終究中秋節每個人的食用偏好差距極大,而我們很難從網路的表中看到有關食用份量的邏輯(果然10秒鐘只能得到誤會)

還有,中秋節的食物中除了熱量,含量也是大家需要注意的成份,而且還有許多其他的烤肉食材資訊也需要提供給大家,所以我們就以食衛署的資料為依據整理了另一張表給大家參考,總不能批評完了不給建議吧?

消費者可能很難把這麼一張表背下來,所以我們大致把這些食物作一個分類,消費者用食物的類別去比較就容易多了:

所以大家可以知道加工麵粉類及紅肉的熱量是較高的,需要減少攝取的份量。其他調理食品及海鮮的熱量是中等的,而蔬菜及水果的熱量相對較低,比較不會帶來熱量的問題。當然沾醬的熱量及鈉含量極高一定要儘量減少使用,而最重要的是要適量食用,才可以同時作好體內及環境的環保!

 

[1] https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

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