湧升海洋部落格

酷夏的天氣來上一碗清爽海鮮和風沙拉
   
 

 
近些日子，天涼了，想吃熱呼呼的又有點養生的蝦，這道『養生枸杞酒蝦』方法簡易又不費力。
 
 

 
台灣有些優質的蝦，包括以科技掛帥的亞太「密碼蝦」及金車的「金車鮮蝦」，以及進口的汶來蝦。還有號稱優質卻令人搞不懂的「能量水」養殖「無毒蝦」。消費者現在有完全不同的新選擇 – 湧升海洋的生態蝦。
生態蝦是採用生態養殖的生產方式，不抽地下水、不排放養殖污水、在低密度的養殖環境中，創造一個適合蝦子生長的環境，讓蝦子以環境中自然滋長藻類為食，與草食性魚類共同生存；蝦子成長速度雖然較慢，但由於養殖系統少用電、少用飼料且不用藥，但在天然的狀況下蝦子長得健康又快樂，天然ㄟ最好！

 
香噴噴的鮮蝦炒飯
 
 

 
健康美味-無油料理~鮮美西芹鮮蝦炒

第一次嚐到這道鮮美西芹鮮蝦炒是朋友的手藝炒出來的, 當我嚐第一口時, 哇~~就愛上這十分鮮美的味道, 於是我趕緊追問著他食譜分享囉!
幾次試炒後依然喜歡這個味道, 西芹的味道特別, 有著特殊的香氣, 新鮮蝦子更是鮮美, 兩種食材搭配起來真的是絶配, 我們都愛上這個味道! 重點是它是無油烹飪, 健康營養又美味呢!
材料: 適量的蝦子(去瞉), 西芹適量(切塊狀)
調味料: 料酒少許, 太白粉少許, 白胡椒粉少許, 塩少許, 雞精少許
做法: 1. 將蝦仁用料酒, 太白粉, 白胡椒粉醃15~30分鐘備用.
       2. 熱鍋放入醃好的蝦米炒至八分熟, 取出放在盤子中待用.
       3. 鍋子略洗一下, 熱鍋放入西芹拌炒至半熟時加入1. 料中的蝦米, 繼續
          拌炒至熟, 加入塩及雞精, 即可盛入盤中, 大告告成囉! 西芹拌炒要
          掌握好時間勿把西芹太軟, 影響口感, 炒好後的西芹是香脆的, 配上
          鮮蝦味道很棒呢!

 
 泰國家常菜》鮮蝦炒蘆筍
 

 
冬令清淡進補》麻油鮮蝦煲
 
秋意漸濃、早晚寒涼，料理達人陳建達特別為本報讀者研發幾道簡易進補食譜，跳開傳統油膩的羊肉、雞肉等食材，改以海鮮、排骨及素料登場，符合現代人清淡飲食理念。