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花身雞魚與其他雞魚類都會用膘囊磨擦發出咕咕之音，作為溝通用途，因此有雞魚之名。起浪後浪潮大量沖刷底土及岸邊帶來大量的食物，此時花身雞魚喜聚集浪腳下索食，漁民易於此時捕獲，其他時候花身雞魚量少價高。
廣鹽性的花身雞魚活躍於河口，在淡鹹水交替的水域中因有大量的餌食因此也是花身雞魚常現身之處。花身雞魚是小型低階魚類，喜歡群聚；兼具生命週期短且繁殖力強因此很早就發展出人工完全養殖。但由於成長速度慢養殖效益不佳因此少人養殖。
近岸容易捕獲的魚類是先民熟悉的魚類，在糧食(尤其是蛋白質)不足的時代，這些魚類都是優質的蛋白質來源，因此常被視為補品！肉食性的食性使得花身雞魚有豐富的胺基酸組成，因此肉質緊實鮮美，是釣客及漁村喜愛的美味海鮮。花身雞魚適合清蒸及煮湯！
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