年後忙著新開店的工作，以及一連串媒體採訪的工作，已經一個月沒有下產區了！趁著本週南下高雄的機會去看看湧升這一批金目鱸進貨的狀況，也跟養殖戶們連絡一下市場的狀況！
今天進的是一批3年的大金目鱸，產銷履歷認證是基本的要求，魚身厚又結實，一看說知道很好吃的，平均一尾4-5公斤重的大傢伙。
- 3月 22 週四 201223:52
產銷履歷大金目鱸入庫
年後忙著新開店的工作，以及一連串媒體採訪的工作，已經一個月沒有下產區了！趁著本週南下高雄的機會去看看湧升這一批金目鱸進貨的狀況，也跟養殖戶們連絡一下市場的狀況！
今天進的是一批3年的大金目鱸，產銷履歷認證是基本的要求，魚身厚又結實，一看說知道很好吃的，平均一尾4-5公斤重的大傢伙。
- 2月 11 週三 200911:38
金目鱸之鮮蔬滑炒魚片
- 11月 12 週三 200815:26
鱸魚的HACCP生產線
殺條魚不過是一雙手、一桶水、一把刀，搞什麼HACCP？沒錯，不過要處理「好」一堆魚可就沒那麼簡單了！
- 10月 29 週三 200815:55
【粥品】Yummy！Yummy！營養全面，愛心滿滿「蔬菜魚片粥」
【粥品】Yummy！Yummy！營養全面，愛心滿滿「蔬菜魚片粥」
今天的蔬菜鮮魚粥還是一個簡單形容，「蔬菜魚片粥」顧名思義就是有纖維很多的蔬菜+有蛋白質很多的白肉魚粥品，一道適合幼兒也適合老人或養病中的病人吃的粥品。
私房食譜做法當然也超簡單，看下圖材料準備就知道切丁就好的備料有多簡單啦！
- 10月 24 週五 200816:16
湧升海洋之金目鱸
金目鱸（Lates calcarifer）英文名Barramundi，為臺灣及東南亞地區重要的養殖魚種，由於其成長迅速，抗病力強，肉質又相當細嫩，深為消費者所喜愛。金目鱸常棲息於岩岸礁石與泥沙匯集處，活動於半淡鹹水水域，亦會溯入淡水河川，屬於廣鹽性魚類但不耐低溫，因此以屏東為主要養殖區，嘉義（含）以北則以耐寒的七星鱸魚為主。
- 10月 16 週四 200817:13
產銷履歷海鮮之鱸魚麵線
高雄有什麼傳統的海鮮平民美食？土魠魚焿？鱔魚意麵？這些都是台南的平民海鮮美食！真正代表高雄的應是鱸魚麵線！
- 10月 08 週三 200818:04
產銷履歷海鮮之奶油蕃茄蘆筍金目鱸魚
奶油蕃茄蘆筍金目鱸魚
有義式的味道唷！！
- 10月 07 週二 200818:07
產銷履歷海鮮之清蒸金目鱸魚片
清蒸金目鱸魚片
清爽好滋味
- 10月 07 週二 200818:06
產銷履歷海鮮之五柳魚球(金目鱸)
好料理大分享3.
五柳魚球(金目鱸)
材料：
主材料：
金目鱸魚1尾、蒜末30g、洋蔥絲80g、木耳絲80g、薑絲50g、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、蒜絲40g、酥炸粉3大匙、白胡椒粉少許、太白粉水1大匙、香油2小匙
五柳調味料：
蕃茄醬3大匙、甜酒釀2大匙、白醋1大匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、醬油2小匙、糖2大匙
五柳魚球(金目鱸)
材料：
主材料：
金目鱸魚1尾、蒜末30g、洋蔥絲80g、木耳絲80g、薑絲50g、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆、蒜絲40g、酥炸粉3大匙、白胡椒粉少許、太白粉水1大匙、香油2小匙
五柳調味料：
蕃茄醬3大匙、甜酒釀2大匙、白醋1大匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、醬油2小匙、糖2大匙
- 10月 05 週日 200818:10
產銷履歷海鮮之金目鱸魚菲力
金目鱸魚菲力！！
大快朵頤享受鮮甜魚肉
媒體報導 (2)