湧升海洋部落格

 

芹菜軟絲

            

準備的材料有：

1.澎湖軟絲………………500克

2.芹菜……………………1把

準備的調味料有：

1.魚露……………………1小匙

2.蒜頭……………………適量

3.薑末……………………適量

4.辣椒……………………1根

 

做法：

1.將芹菜切段備用、澎湖軟絲外皮剝掉洗淨，在軟絲的內部畫斜刀切片備用。

2.將蒜頭、薑末及辣椒入鍋內爆香後，放入軟絲炒至７分熟，放入切好的芹菜，炒熟起鍋前淋上１小匙的魚露來調味即成。

Eliza小撇步：

軟絲畫斜刀時，要在軟絲的內部畫，這樣當軟絲炒過後才捲的漂亮喔。