湧升海洋部落格

 
材料：明蝦  一盒
【A】酒  二分之一大匙、鹽少許

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材料：
花枝半斤、筍二枝、紅蘿蔔少許、蒜一根、辣椒少許
【A】酒二分之一大匙、鹽三分之一小匙

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材料
【B】白菜二分之一顆、高湯or水二碗、蝦仁半盒、鹽一小匙、生香菇 四朵、酒二分之一匙、豆腐二分之一盒

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買回湧升海洋新鮮的大明蝦要怎麼料理呢？朱妙如幫我們寫了一個用煎的簡單料理可以在家中宴客時讓你小露一手http://www.seafood.com.tw/blog/index.php?load=read&id=333 ！

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好吃新鮮土魠魚，輕鬆料理每位美味上桌。
 

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平民精緻美食【四破】
 



 
 

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出乎意料超級好吃的紅燒土魠魚頭
上週日心血來潮,把家中冰庫裡的土魠魚頭來做料理,但是又不想用味噌來料理成湯頭,想一想來用個紅燒土魠魚頭好了。
 

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 熟悉好味道～～ 三杯中卷 
 

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夏日清爽~~蘆筍中卷
準備的材料有：

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芹菜軟絲
            

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 嘉臘日本名是真鯛，也就是真正的鯛魚. 是日本料理最高級的白肉魚，素有海鮮之王的稱呼；是海釣者的夢幻之魚。嘉臘有堅銳的牙齒，野生的嘉臘以甲殼類及貝類為主食，最大體長超過1公尺。由於嘉臘具有極高的經濟價值，因此日本在1957年起就有人工養殖嘉臘的記錄，是日本養殖量次大的魚類，近年來每年維持7-8萬噸產量。台灣早期養殖業深受日本影響，因此嘉臘也是台灣最早開始完全養殖的箱網養殖魚種。在烹調上、日本生鮮的大型嘉臘多用作生魚片的用途，大家在「將太壽司」漫畫第2及11冊中都有提到。嘉臘更常被覆鹽烤來吃，煮清湯或味噌湯也很合適。在台灣除了喜宴中常看到嘉臘(大陸來的)，由於其討喜的印象且適合多樣性的烹調方式，因此家庭拜拜中也很常見。

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肉魚是許多人喜愛的家常海鮮, 它跟白鯧是近親, 難怪這麼好吃！

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