湧升海洋部落格

註:因養殖調整, 本場目前專養香魚, 因此湧升海洋目前供應的銀鱸為來自高雄的認證銀鱸,請參考另文"生態銀鱸"介紹

銀鱸在台灣又名貴妃魚或金鱒，是來自澳洲的雜食性廣溫廣鹽性魚種，喜歡生長在寒冷清澈的河中，由於肉質細緻、魚油及膠質含量豐富，因此是澳洲最受歡迎的食用魚之一。
圖左 : 水質聞名的宜蘭養殖場 / 圖右 : 捕撈上市
  

湧升海洋的銀鱸來自台灣東岸，採用中央山脈清徹的自然湧泉養殖，不但通過產銷履歷認証，也有HACCP的加工認証，更可穩定地以冷藏及冷凍的方式全年度供應；節慶聚餐時想換換比鱸魚細緻、比石斑魚肥嫩的口味時，銀鱸是最值得推薦的海鮮！
圖左 : 放血 / 圖右 : 預冷處理