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產銷履歷海鮮之烤鯛魚

 

準備的材料有：

1.台灣鯛魚片............................1塊(約300克)

2.甜椒........................................1/2 顆

3.綠花椰菜 ...............................5小朵

準備的調味料有：

1.黑胡椒 ...................................適量

2.魚露........................................1大匙

3.水 ...........................................3大匙

4.太白粉水............................….1大匙

5.鹽…….....................................適量

 

做法：

1.甜椒切段、綠花椰菜川燙備用，烤箱預熱160℃。

2.洗淨台灣鯛魚片，灑上些許鹽巴及黑胡椒放入烤箱中，使用160℃烤約20分鐘即可。

3.取另一鍋，將1大匙魚露與3大匙水加熱，滾後用太白粉水勾水晶薄勾芡。

4.將醬汁淋上魚肉後，在灑上黑胡椒即可。