2011年10月27日TVBS新聞台來我們小館採訪後播出鮭魚介紹, 大部分的資料是正確的, 但仍有些需修正的內容 :
1. 有位魚販告訴TVBS記者說他賣的是"澳洲野生鮭魚",還大張旗鼓的比較他的野生鮭魚跟其他養殖鮭魚的不同..... Wrong ! 鮭魚是北半球的冷水性魚類, 天然鮭魚出現的最南端是台灣(櫻花鉤吻鮭), 因此南半球是沒有鮭魚的 ! 新聞中出現的"澳洲野生鮭魚"是養殖的 !
2.市面上9成的鮭魚是養殖的.....Correct ! 上圖是台灣1999-2009年鮭魚進口量, 野生鮭魚大多是來自日本作便當/看助餐用的低價白鮭(或稱秋鮭). 這些低價野生鮭魚肉色有很大的差別, 有些肉色較紅的也被部分供應商以高價供應有機商店, 當成高品質野生鮭魚銷售. 其實品質上有很大的差別, 消費者自己比較就知道差多少了 !
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http://ttshark.pixnet.net/blog/post/55950300-%E9%87%A3%E9%87%8E%E7%94%9F%E9%AE%AD%E9%AD%9A
紐西蘭有人在釣野生鮭魚，why?
謝謝提供資料! 明確地說是應該修正一下說南半球沒有"鉤吻鮭屬Oncorhynchus spp."的魚. 在市場中可以被稱為"鮭魚"銷售的有北太平洋的帝王鲑/銀鮭/紅鮭/白鮭/粉紅鮭, 以及北大西洋的大西洋鮭". 看了照片中的KAWA, 並不是這些種的鮭魚. 在商業的領域, 南半球也有大量的鮭魚養殖, 也都是上述幾種, 只是很多進口商也號稱這些鮭魚是"野生"的, 因此特別PO這篇文章說明! 不過如果就分類學的角度來看, 如果說鮭形目的都是鮭魚, 那麼鮭形目共有1科10屬230種, 包括鱒屬(Genus Salmo)的45種鳟魚也在其中. 把鱒魚當成鮭魚爭議很大, 因此我們採用較狹議的定義來稱呼鮭魚 ! 再次謝謝你的指正!