2檔牡蠣專題都上架了，選了這張在廣寧的coffee shop照片來記錄一下。
- 11月 17 週日 202416:02
2024年牡蠣專題(一)前言
2檔牡蠣專題都上架了，選了這張在廣寧的coffee shop照片來記錄一下。
- 12月 03 週四 200917:41
大家攏蚵樂-台灣蚵農心
- 10月 21 週二 200816:47
產銷履歷海鮮 - 牡蠣
牡蠣俗稱蚵或蠔，是全世界產量最大的貝類，也是台灣產量最大的貝類。牡蠣不同於其他貝類之處在於有飽滿的生殖腺，含有多樣的維生素群，尤其含有豐富的肝醣及牛磺酸，因此有海中的牛奶之稱。牡蠣更是全世界老饕的最愛。
牡蠣濾食海中的藻類及有機碎屑為食，是廣為全球環保團體認可對環境友善的養殖物。但也由於牡蠣濾食的特性，因此在需要在潔淨的水域中生長的牡蠣才有最佳的品質。牡蠣肉質細嫩易消化，老少咸宜，但需要良好的處理過程才能保持良好的鮮度及養份。一般以淡水浸泡方式包裝的牡蠣會嚴重破壞牡蠣的美味及養份。湧升蚵是台灣第一，目前也是唯一同時取得CAS、HACCP及產銷履歷認証的好蚵！
媒體報導 (2)