餐桌是現代人與海洋最近的距離，但是你透過餐桌如何認識海洋?

我們為2021年編了食魚年曆，把許多海洋的脈動透過先人的智慧帶到大家的家中，不要再說台灣沒有海洋文化了，也許是你不識台灣的海洋文化。

狗年到了,海中有什麼與狗有關的生物呢 ? 第一個想到的是”海狗[1]”,不過海狗不是魚,是海洋哺乳類動物,過去也曾是重要的經濟生物,有什麼是真正的”狗魚”呢?

台灣過去漁業的利用受到日本影響很大,在日文中看不到什麼以狗為名的魚,在中文裡也找不到以狗命的魚.反而在英文中被稱為dog的魚很多.其中最為常見的就是類似我們稱為鯊條的Spiny Dog shark們[2], 這些在沿岸常見的小鯊魚過去就是西方熟悉的食用魚類[3]. 另外在河川中還有長得類似我們鮕鮘[4]的Bowfish[5]也被稱為dog fish.

不過有另外2個我們經常食用到的魚類在英文俗名中也有”Dog”的字眼 :

大家常在討論什麼魚最好吃？口感這回事沒有人說得算、就算同一個人口味也會有所改變，所以最好吃的魚永遠沒有標準答案！但是重要的是要懂得吃魚。

在過去50年海鮮的供應有巨大的改變，50年對於飲食文化不是一個很長的時間，但是對於現代科技的進步卻是很長的時間。在海鮮的供應上50年間最巨大的變化為：

忘了在那看到這一篇,再看還是很有趣,跟大家分享!(作者不知是誰了,抱歉)

鰲魚亦即龍魚，乃龍之另一變化。最早見於古籍「山海經」中的「海外西經」上，外形龍首魚身兼擁龍的莊嚴強壯及魚的靈活性。龍有雨師及水神的神性，而化成鰲魚後最好吞食火舌。因此，中國傳統的木建築特別是廟堂多喜在屋頂兩端安放鰲魚塑像；用意是取其防火消災，守護居庭。

台語魚歌一首, 你會念嗎 ?