魚丸是台灣飲食中不可或缺的要角，陪伴台灣的士農工商渡過從早餐到消夜的寒暑。不管是一碗清淡的魚丸湯或頂級的火鍋中，魚丸滿足了饕客的口，也照顧了遊子的身！

隨著食材的豐富及加工烹調方式的多元化，魚丸也從純樸的土產穿上了時髦的衣；加入了各式各樣的調味料及添加物，魚丸更香、更脆、更有彈性，在一番濃妝艷抹之後許多人已經忘了魚丸要有魚的味道！

尤其在冬天，人們大量地食用火鍋中的魚丸及進化的魚丸（魚漿類火鍋料），許多人開始思考：我們吃了些什麼？作為一專業的海鮮業者，湧升海洋更清楚地知道這問題，因此我們打破萬難，將魚丸的真風味以現代化HACCP認証的生產流程重現，推出了3種完全不同口味的魚漿製品：

1.      湧升花枝丸 – 一次凍結澎湖新鮮花枝製成，花枝含量95%, 不含豬油, 也不含炸了會呈現金黃色的糖.

廣受歡迎的冷藏湧升蚵到了冬天受到東北季風的影響無法維持品質，不過要找湧升蚵的替代品不是一件隨便的事，一定要是一流的品質才可以維持湧升蚵的名聲，因此我們特別找來採用液態氮冷凍的日本3年生廣島牡蠣。

火鍋是團圓的象徵，烏魚是信用的代表，烏魚火鍋是團圓的保証。火鍋以CAS認證的白菜及來自清境農場的蕃茄為湯底,擺脫傳統高湯高鹽高鈉高普林的負擔,鮮甜又健康.整整1斤的產銷履認證新鮮海水烏魚是主角,利用每批更新的新油炸過,全部在經HACCP認證工廠加工冷凍完成，除了天然的海鹽之外,不需任何人工鮮味劑，湯鮮味美！消費者還可以依自己喜好選購湧升各式認證海鮮加入砂鍋一起食用.

澎湖最吸引人的就是美麗風景及美味的海鮮！談到澎湖海鮮，就不能不想到澎湖花枝丸；花枝丸是澎湖最具代表性的海鮮之一。炸得又香又Q的澎湖花枝丸讓第一次與它邂逅的人驚豔！。隨著消費者對澎湖花枝丸的喜愛增加，許多澎湖商家也紛紛推出自家花枝丸在市場上爭奇鬥艷，原本純樸的口味自然免不了許多濃妝艷抹以吸引客人的青睞。現在即使在澎湖生產的花枝丸也多以進口花枝為主原料，並添加許多豬油讓它更香也更便宜。但隨著原料及口味的改變，生產過程中也不可免的需要一些人工添加物。