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目前分類:食魚教育 (2)

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過去海洋的教育是來自家庭與生活,而現在的家長多數不具備教導海洋知識的能力,且現在漁業的生產方式比以往複雜、離都市生活更遙遠,許多消費者覺得吃魚很難,餐桌竟成為人與海最陌生的距離。

從去年開始,我們跟岳明國小合作「食魚教育進校園」的計劃,猶如大航海般探索食魚教育的新航道,歷經七個月的推動,一路充滿挑戰卻都以驚喜收場,也得到很大的收穫與迴響。

提供/徐承堉

一開始最大的問題是教會同學如何找出魚肉中的刺,避免被魚刺刺到。也教導小朋友最基礎的魚的結構、外觀這些基本知識。經過6次超密集的學習後,一般的魚刺蝦蟹已經難不倒這群1到6年級的小朋友了;甚至4年級的小朋友還受邀到台灣博物館辦理的永續年夜飯活動,現場教導參加活動的大人小孩,如何挑鯖魚的刺、安全的吃鯖魚。

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1.小朋友觀察到的海鮮

推動永續海鮮利用,很難!難在不知目標?目標很清楚!難在收獲不佳?收獲肯定甜美!難的是心態,要離安穩的舒適圈、進入一個不確定的領域!難的是這些不確定沒有解SOP,需要創新!在遭遇了許多阻礙之後,我們深刻體會到除了目前的努力之外,需要從食魚教育作起、而且要從小孩子開始教,而學童營養午餐應該是最好的切入點!

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