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目前分類：澎湖海鮮 (19)

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Jan 24 Sun 2010 14:16
香料明蝦

材料：明蝦一盒

【A】酒二分之一大匙、鹽少許

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Jan 24 Sun 2010 14:15
筍片蒜花枝

材料：

花枝半斤、筍二枝、紅蘿蔔少許、蒜一根、辣椒少許

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Jan 24 Sun 2010 14:14
白菜蝦仁鍋

材料

【B】白菜二分之一顆、高湯or水二碗、蝦仁半盒、鹽一小匙、生香菇四朵、酒二分之一匙、豆腐二分之一盒

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Jan 24 Sun 2010 14:07
新鮮大明蝦家常簡易料理

index.php?load=read&id=333 ！

如果沒有宴客的心情，只想跟家人輕鬆地享受簡單的美食，跟大家分享一下我們家的明蝦的吃法：

把冷凍的明蝦用等量的冷水解凍後，將蝦頭剪下（蝦頭膽固醇較高可以給成長中的小孩吃）

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Apr 20 Mon 2009 17:12
魚尾料理 - 紅燒土魠魚

好吃新鮮土魠魚，輕鬆料理每位美味上桌。

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Mar 10 Tue 2009 09:56
平民精緻美食【四破】

平民精緻美食【四破】

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Sep 30 Tue 2008 10:47
出乎意料超級好吃的紅燒土魠魚頭

出乎意料超級好吃的紅燒土魠魚頭

上週日心血來潮,把家中冰庫裡的土魠魚頭來做料理,但是又不想用味噌來料理成湯頭,想一想來用個紅燒土魠魚頭好了。

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Sep 01 Mon 2008 10:54
三杯中卷

熟悉好味道～～三杯中卷

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Aug 31 Sun 2008 11:03
夏日清爽~~蘆筍中卷

夏日清爽~~蘆筍中卷

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Aug 19 Tue 2008 11:11
芹菜軟絲

芹菜軟絲

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Aug 10 Sun 2008 15:31
湧升海洋的澎湖嘉臘

嘉臘日本名是真鯛，也就是真正的鯛魚. 是日本料理最高級的白肉魚，素有海鮮之王的稱呼；是海釣者的夢幻之魚。嘉臘有堅銳的牙齒，野生的嘉臘以甲殼類及貝類為主食，最大體長超過1公尺。由於嘉臘具有極高的經濟價值，因此日本在1957年起就有人工養殖嘉臘的記錄，是日本養殖量次大的魚類，近年來每年維持7-8萬噸產量。台灣早期養殖業深受日本影響，因此嘉臘也是台灣最早開始完全養殖的箱網養殖魚種。在烹調上、日本生鮮的大型嘉臘多用作生魚片的用途，大家在「將太壽司」漫畫第2及11冊中都有提到。嘉臘更常被覆鹽烤來吃，煮清湯或味噌湯也很合適。在台灣除了喜宴中常看到嘉臘(大陸來的)，由於其討喜的印象且適合多樣性的烹調方式，因此家庭拜拜中也很常見。