湧升海洋部落格

吃過龍膽石斑嗎？

談起石斑家族中體型最大、有『斑王』之稱的龍膽石斑，不要說一般的消費者、就是水產相關業者也少有人品嚐過！原因在於

1.龍膽石斑體型大 – 一般上市體型在20斤以上，

2.昂貴 – 市價每斤迎千元，而且

3.養殖場一次出貨就要百尾；因此有錢也要碰運氣才吃得到！

 近來台灣生產的大型龍膽石斑主要出口至香港及大陸，台灣的消費者要在本地吃到龍膽石斑可是難上加難了！為了讓消費者一飽口福，我們特別安排了龍膽石斑在台上市銷售！

依照湧升海洋一貫的原則，這尾龍膽石斑絕對要有一身的本領才可以披上我們戰袍上市；

首先是衛生安全，

-          具備「產銷履歷」認証是最基本的要求，

-          所有必要的檢驗要完全合格(不必要的就不能浪費以免增加消費者負擔)；

-          加工的過程也要有認証（HACCP及ISO22000）。

再來是美味，

-          湧升海洋挑選來自純海水中成長以生餌為食的魚以確保肉質緊Q無異味，

-          魚一上岸立即放血、冰鎮以維持最佳品質；

-          6小時內進入生魚片級乾式生產線，將魚鱗、內臟及魚鰓去除的過程中魚肉不可以與水份有直接的接觸以確保魚肉的鮮美不流失；

-          以-65℃超低溫凍結48小時後進行冷凍分切；

-          分切完成再以真空包裝阻絕氧化

如此精心製成的產品，歡迎大家來品嚐、購買！

產品規格：魚頭、下巴、魚排、魚尾