黃魚是大陸重要的食用魚, 也是石首魚科中最具代表的魚種之一。台灣本島黃魚等捕撈量很小，野生的黃魚多來自金門馬祖，但是隨著大陸沿岸經濟發展及兩岸解除對戰狀況，1980年代末期野生黃魚資源量幾近枯竭，野生黃魚價格飆漲，今天1公斤大小的黃魚產地價格1公斤達到7000元，令人望之卻步！
圖1.野生及養殖黃魚體型不同
作為重要經濟魚種，中國大陸在1985年突破了大黃魚繁殖的技術，經過10年的努力建立相關飼料、箱網等技術逐漸成熟，1996年後大黃魚的養殖進入大量量產階段！大陸大黃魚養殖全年產量達10.5萬噸，福建省就佔了9.6萬噸，是大陸箱網養殖產量最大的魚種，以內地市場銷售為主，少部分外銷到韓國、日本。透過非正式管道銷售到台灣的黃魚數量沒有任何官方數字可以佐證，但是以台灣市場的能見度估計，每年最少有5000噸的黃魚銷到台灣來。
表1.大陸海面養殖魚類產量
|
魚種 |
2003年 |
2004年 |
2005年 |
2006年 |
2007年 |
2008年 |
2009年 |
2010年 |
2011年 |
|
鱸魚 |
68,588 |
70,543 |
76,969 |
82,803 |
100,574 |
95,747 |
101,971 |
105,951 |
122,964 |
|
金鯧 |
35,000 |
36,000 |
66,000 |
80,000 |
115,000 |
||||
|
大黃魚 |
51,375 |
58,931 |
60,916 |
61,067 |
61,844 |
65,977 |
66,021 |
85,809 |
80,212 |
|
紅鼓魚 |
39,329 |
38,066 |
40,011 |
42,203 |
49,291 |
50,947 |
49,118 |
52,243 |
64,838 |
|
多寶魚 |
5,000 |
20,000 |
25,000 |
40,000 |
50,000 |
55,000 |
60,000 |
60,000 |
64,000 |
|
石斑魚 |
23,453 |
28,876 |
34,039 |
41,994 |
42,854 |
45,213 |
44,155 |
49,360 |
59,534 |
|
嘉鱲 |
37,010 |
40,465 |
38,681 |
46,223 |
54,873 |
36,250 |
40,253 |
45,012 |
56,313 |
|
左鲆 |
26,715 |
30,109 |
42,251 |
15,520 |
16,549 |
23,141 |
26,672 |
24,978 |
47,589 |
|
海鱺 |
14,428 |
14,431 |
16,516 |
19,634 |
25,855 |
23,475 |
29,104 |
36,356 |
37,210 |
|
紅魽 |
10,131 |
11,000 |
10,473 |
10,308 |
11,528 |
19,511 |
19,404 |
16,787 |
13,325 |
|
河豚 |
8,878 |
13,003 |
16,446 |
17,237 |
14,994 |
15,518 |
18,868 |
17,111 |
11,632 |
|
右鰈 |
4,689 |
7,042 |
4,965 |
4,544 |
5,382 |
8,274 |
11,521 |
5,372 |
8,463 |
資料來源 : FAO Fishstat Plus
圖2.台灣歷年批發市場黃魚拍賣量
資料來源 : 漁產品全球資訊網http://efish.fa.gov.tw/efish/common/bulletinlist.h...
註 : 本統計僅限批發市場拍賣交易數量,透過議價及場外交易的黃魚數量逐年增加其不在本表統計中
這些銷售來台的黃魚多為大黃魚Larimichthys crocea，大黃魚及小黃魚在外觀簡單的判斷方法為1.背鰭與側線間鱗小黃魚是5-6列而大黃魚是8-9列, 2.臀鰭鰭條小黃魚是9-10根而大黃魚通常為8根。只是這些大黃魚雖然是箱網養殖魚貨，但是沒有經過進口報關的程序，因此大多被魚市場歸類為”沿近海捕撈”魚貨，成為管理上的漏網之魚。
圖3.大/小黃魚外觀簡單判別方式
在對日抗戰期間有「黃魚便車」的說法，慣稱搭便車的人是黃魚，是開車司機的外快，真是一個奇妙的巧合！今天大陸的黃魚也是沒有記錄的乘客，搭著不該搭的漁船來到台灣。黃魚本身無罪，但是大陸箱網黃魚養殖的環境多在人口密集的岸邊，受到各種污染極大，加上普遍使用低價抗生素，主力市場又是對食安較不重視的內地，因此衛生安全風險極高！再碰上這些魚是搭便車來的，完全不用經過檢疫報關的程序！到了台灣市場再以捕撈魚貨的身份登場，避過對養殖魚類藥殘的抽驗，成為台灣海鮮市場現存食安最大的漏洞，也是對台灣產業最不公平的競爭。
圖4.大陸海面養殖環境
跟隨著黃魚腳步，大陸許多箱網養殖海魚也入侵台灣，主力的魚種包括養殖紅魽、海鱺、嘉臘、牙鲆、鮸魚、金鯧, 黑毛。對於台灣的產業及消費者來說，禁止大陸這些漁產品進口可能是不切實際的想法；但是在行政單位加強水產品生產衛生安全管理、甚至要禁止消費者手提水產品通關的強力管制手段下，大開後門給這些黃魚來台灣是極大的諷刺！我們鄭重呼籲政府中止這些每年上萬噸違法的海上運輸管道，將來自大陸的箱網養殖海鮮導入正式的報關、檢疫、檢驗程序！
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