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材料：
海鱺魚1斤、青蔥約6兩、薑3-4片、八角2粒、桂皮1小段、水適量
調味料：
醬油4大匙、冰糖2大匙、鹽適量、香油1大匙
作法：
1.海鱺魚切大塊，以煎或炸的方式，煎至兩面金黃
2.利用少量餘油爆香蔥段、薑片、桂皮、八角，加入醬油、冰糖、鹽及可醃過魚塊的水量煮開，魚塊加入煮至湯汁收至濃稠油亮，熄火前加入香油搖勻即成。
阿芳的小叮嚀：
帶骨的海鱺魚尾，最適合用來燒這道菜，蔥香魚鮮，加上帶汁的魚骨是最開胃的下飯菜。
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