湧升海洋部落格

令人期待的烏魚子季節又來了，烏魚全年都有，但是你知道烏魚什麼時候有蛋嗎？以前的說法是「小雪（11/22）小到， 大雪(12/06)大到」，就是說，小雪到大雪這段期間的烏魚，是進入成熟期，因此都是有蛋的。

不過也有一種說法是：「冬至烏（12月21日），卡肥豬腳箍」，也就是說，到了冬至的烏魚最肥，也就意味著有蛋。這兩種說法都對，因為台灣烏魚有兩大群，一個是「港內烏」─定棲的黑潮系群，另一是「洄游烏」，是由中國洄游來的北方系群，所以有兩個不同的成熟高峰。

【中國烏魚／烏魚子為何大幅來台灣？】

近年烏魚捕撈變少，外界誤會以為是台灣漁民抓太多，其實，是因為中國偏北、水溫比較冷，因此較早達到合適的產卵水溫，所以就成了中國漁民的「早收清單」，於是中國比台灣更早大量捕撈帶卵的烏魚。

這樣的狀況，不但影響了台灣漁民的烏魚捕撈量，更嚴重的是，中國烏魚透過小三通將烏魚卵賣到台灣，或甚至將整條烏魚透過漁船走私到台灣，更加打擊台灣漁民生計。

【台灣該怎麼辦？發展黑潮系群烏魚苗】

除了中國攔截之外，暖冬讓烏魚漁期更加縮短，並且延後。氣候暖化，短期看來沒有減緩的趨勢，未來台灣洄游烏魚的前景更不看好，那台灣的烏魚該怎麼辦？是否應該加強養殖烏魚？

烏魚人工苗生產技術雖沒問題，可是沒有人要買就不會有人繁殖。2024年初，許多烏魚養殖業者因買不到天然烏魚苗而沒有放養，2025年底的養殖烏魚產量勢必大減。當台灣的養殖烏魚退位，每年11-12月市場可能多成中國烏魚，令人十分感慨。

該怎麼辦呢？
養殖烏魚要趕快擺脫對野生苗的依賴，也要擺脫對雌激素的依賴。

另外要重視港內烏的資源，把台灣的河川、沿岸環境照顧好，讓這些100% 台灣在地烏魚有好的成長環境。

2023-2024漁季中野生烏魚捕撈時間及地點

對消費者來說最重要的是要知道你吃的烏魚的來源，政府也要加強即將到來的烏魚走私的取締，各大魚市場更要嚴格把關排除走私烏魚的進場交易(批發市場很清楚魚貨來源)，一個健康的產業是要靠大家一起維護的。