最近大家發現市場上的鮭魚漲價了，在「什麼都漲、只有薪水不漲」的時代應該也不是什麼太大的新聞，只是鮭魚好像漲得更多？ 台灣幾乎是全世界最開放的水產品市場，有什麼好吃的海鮮魚販總會「用盡辦法」弄到消費者的桌上，鮭魚自然也不例外！自從1990年代挪威成功的將鮭魚箱網養殖產業化起，養殖鮭魚（大西洋鮭為主，鮭鱒次之，另有極小量帝王鮭及銀鮭）就開始進入台灣市場。（圖:挪威鮭魚箱網養殖場及箱網養殖大西洋鮭魚）
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