湧升海洋部落格

文蛤俗稱粉蟯、蚶仔、蛤蜊，是家喻戶曉的海鮮美食。文蛤與牡蠣都是海洋中的濾食性二枚貝，但文蛤喜歡棲習於沙泥中，且有移動遷移的能力。台灣早期文蛤以河口沙地的放養為主，1970年代才開始文蛤的漁塭養殖，目前以彰化、雲林、嘉義、台南沿海為主要養殖區，但仍有少量沙地野放的文蛤。

文蛤不但美味，更含有牛磺酸、肝醣、胜肽等珍貴保健元素，是古今中外普遍認同之滋補食品，但是不同方式生產的文蛤有不同的品質。

湧升海洋精選的文蛤具有其他文蛤沒有的特色：

1.      產銷履歷認証可保障產品的衛生安全。湧升海洋的文蛤是來自無污染的養殖場，在較低的養殖密度中長成，因此具有先天的品質優勢。

2.      還有先進的上市前肥育以確保肉質肥滿及穩定。肥瘦是文蛤的品質關鍵，濾食性的文蛤品質會受天候之影響！湧升海洋在上市前將精選的文蛤在海水中肥育，確保出場的文蛤粒粒美味。

3.      再加上嚴格的出貨前篩選及吐砂作業。採用最先進的科技，一粒粒電子秤重，再加上2道專業的人工挑選，層層把關排除含沙的死文蛤。再加上生技吐砂系統，一邊吐砂一邊補充文蛤體力，每粒文蛤上市前都已精神飽滿、精力充沛。

專業是品質最隹的保障，美味就留給您享用！

食用建議：大文蛤 – 燒烤，中文蛤 – 蒸炒，小文蛤 – 煮湯

產品規格：冷藏文蛤、冷凍文蛤、野生文蛤