湧升海洋部落格

 奶油蕃茄蘆筍金目鱸魚

有義式的味道唷！！

準備的材料有：

1.鱸魚片............................1塊(約300克)

2.洋蔥................................1/2 顆

3.蘆筍 ...............................5支

4.蕃茄丁............................1顆

準備的調味料有：

1.無鹽奶油 .........................1 塊

2.鮮奶油............................. 100 cc

3.鹽 .....................................少許

4.白胡椒............................ 少許

5.橄欖油............................ 適量

做法：

1.洋蔥切末、蘆筍汆燙、鱸魚擦乾，抹上少許鹽、白胡椒。

2.鍋中淋上橄欖油，將鱸魚以皮朝下放入煎至兩面金黃備用。

3.取另一鍋，放入無鹽奶油、洋蔥末炒軟，加入少許鹽、白胡椒、鮮奶油用小火煮至濃稠，熄火加入少許蘆筍丁，即為醬汁

4.將蘆筍排入盤中，放上鱸魚，淋上醬汁，灑上蕃茄丁即可。