起司焗鮮蠔
材料
湧升蠔……………8粒
奶油………………2大匙
蒜末………………1大匙
麵粉………………1又1/2大匙
牛奶………………1杯
麵包粉……………3-4匙
起士絲……………1杯
洋香菜末…………少許
調味料
鹽……………………1/4匙
白胡椒粉 …………1/4匙
白酒…………………2大匙
做法
1.湧升蠔拆下洗淨瀝乾，蠔殼留用。
2.以奶油爆香蒜末，炒香麵粉熄火，慢慢加入牛奶炒勻，重新煮開，加入調味料即為白醬，蠔內加入拌勻。
3.在蠔殼上填上白醬蠔，灑上麵包粉、起士絲、洋香菜末即可移入烤箱以250℃強火力烤至表面金黃即成。
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