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麻油鮮蚵麵線
材料
湧升蚵……………1盒
老薑片……………10-12片
胡麻油……………3大匙
麵線 ………………2紮
韭菜花……………1小把
油蔥酥……………2大匙
米酒………………1/2杯
調味料
雞粉 ………………1/2小匙
做法
1.將湧升蚵洗淨瀝乾，韭菜花切段，麵線以沸水略燙。
2.以胡麻油爆香薑片，下湧升蚵、調味料炒熟撈起，原鍋加入米酒、水1碗、油蔥煮開，加入麵線炒勻，熄火前加入韭菜花湧升蚵拌勻即成。
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