湧升海洋部落格

2018年一則新聞報導提到[1] : 「…台灣雞蛋每天就有2000萬顆供應量，自給率更高達95%....」，在整體糧食自給率[2]只有可憐的31.27%的台灣，雞蛋的95%可說是超優等生了。但雞蛋說缺就缺，2022年2月才說的十年來最大蛋荒[3]才1年就被推翻了；農委會也檢討了缺蛋的原因[4]，但是其中有一項深層的根本問題可能才是最難解的  : 對進口飼料的依賴。

在過去台灣的養殖及畜牧業產量一直被視為是糧食自給的一部分，但是這些產業對進口飼料的依賴超過90%，被視為自給自足確實很令人心虛。因此在最新的糧食自給率計算上許多國家都把依賴進口飼料的養殖及畜牧業排除在自給率之外了。而這一塊只能以”國產率”來計算，因為當一個國家無法進口直接給人吃的糧食時，怎麼可能有辦法進口畜牧用的”飼料”呢?

這個問題在我們2021年檢視台灣的水產糧食安全時就提出了，因為在相同的邏輯下台灣的水產自給率絕對不是官方統計的153.3%(魚多到滿出來了)，而是74.1%(扣除不回台灣的遠洋漁獲)，甚至在扣除依賴進口飼料的養殖業後只剩下可憐的36.4%了。因此根本的問題在於提升台灣的”飼料”自給率，而這個方法卻無法由在台灣種植黃、小、玉這些台灣沒有競爭力的飼料作物來完成，而是要發展可以以台灣有生產力的米及雜糧為主食的養殖物種來達成。

這會是一個很長期的努力過程，但是在過渡期如果發展一個均衡的在地生產與進口均衡的糧食供應模式是當務之急。基本的假設就是

台灣生產100 – 出口30 + 進口30 = 100%糧食供應

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