最近到過廣島的人大概會驚訝於滿街的「御好み燒」，這種興起於2次戰後的日本平民美食在大阪叫大阪燒，在廣島叫廣島燒，是由鐵板燒衍生而來。在不同的地區口味及食材略有不同，但是美味、經濟一致！今天我們就來介紹「御好み燒」的作法，你也可以依自已的喜好來一個「台北燒」。
1. 高麗菜舖底，加上麵條及豆芽菜
2. 炒拌均勻，加上炸過的油炸粉炒香
3. 在鐵板上抹上麵糊，將炒好的料舖上
4. 加上油炸過的魷魚乾、培根及麵糊
5. 翻面再煎，可以加個蛋
6. 塗上燒烤醬，撒上蔥茉
7. 對折，再塗上燒烤醬
撒上醍醐就可以上桌了！
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