湧升海洋部落格

2018年一則新聞報導提到[1] : 「…台灣雞蛋每天就有2000萬顆供應量，自給率更高達95%....」，在整體糧食自給率[2]只有可憐的31.27%的台灣，雞蛋的95%可說是超優等生了。但雞蛋說缺就缺，2022年2月才說的十年來最大蛋荒[3]才1年就被推翻了；農委會也檢討了缺蛋的原因[4]，但是其中有一項深層的根本問題可能才是最難解的  : 對進口飼料的依賴。

「檢驗檢驗，天下古今幾多之罪惡，假汝之名以行！」
 一個化驗氾濫時代的省思

這幾天「湧升海洋」有幸參與由「有機誌」主辦之第三屆「2008亞洲有機樂活展」，欣見消費者對健康生活意識的覺醒與眾家廠商對樂活產品的重視！參覽的廠商雖不足以填滿台北世貿三館的展場，但觀展者展現的品質及熱情大大鼓勵了許多努力的業者，非一般商展能及、可喜可賀！

諾羅病毒是在1968年美國俄亥俄州的諾沃克 (Norwalk) 發生的流行性腸胃炎事件中發現，是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一。它的傳染力及散播力非常快速廣泛，而且病毒顆粒非常少量即可致病，諾羅病毒的感染經常在每年的10月至12月間達到高峰。

圖片來源：
http://www.foodsafety.gov/poisoning/causes/bacteriaviruses/norovirus.html

特性

常有消費者問：你們有深海魚嗎？我們要買「深海魚」，因為深海魚健康又沒污染！
消費者對「深海魚」的認知存在很大的誤解，可能來自「深海魚油」的廣告吧？！的確，魚油含有大量的Ω3不飽和脂肪酸、EPA、DHA這些聽起來很炫的養份，冰冷的海水加上超大的水壓又能塑造細緻的魚肉，好吃又營養，就算貴一點又何妨？但事實真是如此嗎？
首先我們需要給深海魚一個定義：什麼是深海魚？是生長很深的海中的魚吧！那麼在水深達數千公尺大海中表層洄游的鮪魚、旗魚、沙丁魚、飛魚算不算深海魚呢？答案應該是否定的吧！這些表層洄游的魚類不管海多深基本上它們都只會停留在表層水域的。
那麼生活在多深的海才算得上「深海」呢？從海洋生態的角度來看，200公尺以下的水深可以視為另一個生態系了。在200公尺的水深是陽光到不了的世界，沒有陽光就沒有行光合作用的基礎生命，因此這兒的生態完全不同了！這兒的食物幾乎完全依賴由海洋上層掉落的食物，是一個腐食的世界。

 
 
低脂的，不一定是健康的 碳水化合物，粗製的比精製的好 運動是根本
(來源 : http://www.drfm.org.tw/healthfood/food%20pyramid.htm )
美國農業部在1992年頒布了“食物指南金字塔”，希望借此指導美國人科學健康的飲食。如今10年過去了，美國人腰圍又粗了一圈───3/5的成年人體重超標，糖尿病、高血壓、心臟病等“富貴病”的發病率也在不斷上升，許多人對“食物指南金字塔”的權威性提出了質疑。 在2002年，哈佛大學“公共健康學院”的沃爾特﹒威萊特博士設計了一套新的健康飲食指南：「健康飲食金字塔」（Healthy Eating Pyramid）概念，對“舊塔”提出了質疑，並做了較大修改。哈佛大學公共健康學院的韋利博士及其同事，他們指出新的飲食模式，相比於在92年美國農業部公佈的「食物金字塔」（Food Pyramid），更能預防患上慢性病（包括心血管疾病和癌症）。 傳統的「食物金字塔」並沒有把不同的脂肪或肉類分別，但近年來不少證據都顯示有些脂肪和肉類是有益健康的，「食物金字塔」亦建議人們大量進食碳水化合物，有些專家卻指出這些食物便是導致肥胖的真兇。 韋利博士指出，若能跟從新的飲食建議，加上保持理想體重和每日作適量運動，能有效地減少患上慢性病的機會( 糖尿病、冠心病 )。韋利博士做了一個飲食調查，發現跟從新的飲食建議的男性和女性，患上慢性病的機會分別能減少20%和11%，而跟從舊的飲食建議的男性和女性，郤只分別減少11%和3%。 　 「健康飲食金字塔」建議： 減少進食紅肉，馬鈴薯和經精製的穀類食物如白麵包。 每日只進食1至2個次奶及奶品類食物。 減少進食飽和脂肪，應由不飽和脂肪如植物油代替。 多進食全穀類食物，蔬菜和生果。 每日進食維他命補充劑。 適量飲用含酒精類飲品。 保持理想體重和每日作適量運動。