湧升海洋部落格

2022我們除了提供潮滿圖年曆之外，新增了地產地消海鮮年曆 :
年曆訂購

島嶼國家的小孩，要有認識海洋的食魚教育 
認識海鮮的原貌，是食魚教育的核心，很多人喜歡吃魚，但卻不太懂得吃魚的方法。
在宜蘭蘇澳岳明國小，教小朋友從挑魚刺開始，進一步認識餐桌上的海洋食材，並關心海洋生態的變化。食魚教育在國內逐漸受到重視，但由於營養午餐預算、海鮮衛生安全、家長擔憂孩子吃到魚刺等狀況，營養午餐始終不見帶刺、帶殼的海鮮蹤跡。
岳明國小與湧升海洋合作，推出一系列的食魚教育，在營養午餐裡端出蝦子，甚至螃蟹，從吃魚開始，埋下永續漁業的種子
本次活動誠摯邀請社會賢達人士參加，將食魚教育推到台灣各個角落，重拾台灣海洋文化，由湧升海洋提供在地永續食材，吳秀娟女士帶領生態廚師團隊為大家示範料理
活動時間軸
09:00-10:30 食魚教育在岳明！
10:40-11:20 食魚教育怎麼教？
11:20-12:00 綜合座談QA
12:00-14:00 海洋永續餐會/台灣生態廚師海洋出餐&岳明國小食魚講解
活動地址：岳明國小 270宜蘭縣蘇澳鎮嶺腳路140號
大眾運輸：蘇澳車站步行850公尺至蘇澳海事公車站牌搭乘學60號公車後步行170公尺至岳明國小
活動費用：每人1500元（贈送兩包 學田米）
報名表單 https://docs.google.com/....../1FAIpQLScR2aTG....../viewform

從2018年開始，我們跟岳明國小合作「食魚教育進校園」的計劃，至今小朋友們已經對18種海鮮有相當的認識，水中的眾生物也成為學校的日常。許多朋友好奇，這麼奇特的食魚教育是怎麼進行的？
以下，想跟大家分享岳明上學期最後的一堂食魚課──鰻魚，這條美味的魚，至今仍有許多世人未知的秘密，而捕鰻苗是台灣東部在冬天的盛事，讓小朋友們認識鰻魚有其必要，小朋友們的好奇，更激勵了我們必須更勇敢的往未知的海洋世界探索。

過去海洋的教育是來自家庭與生活，而現在的家長多數不具備教導海洋知識的能力，且現在漁業的生產方式比以往複雜、離都市生活更遙遠，許多消費者覺得吃魚很難，餐桌竟成為人與海最陌生的距離。
從去年開始，我們跟岳明國小合作「食魚教育進校園」的計劃，猶如大航海般探索食魚教育的新航道，歷經七個月的推動，一路充滿挑戰卻都以驚喜收場，也得到很大的收穫與迴響。

圖1.小朋友觀察到的海鮮