材料：明蝦 一盒
【A】酒 二分之一大匙、鹽少許
【B】蛋黃 一個、水一小匙、奶油一小匙、鹽少許
【C】義大利香料少許、黑胡椒少許
作法
（1）蝦洗淨並瀝乾水份，再由背部劃開但腹部仍相連。
（2）去沙腸，並在剖開蝦面輕劃數刀，以免煎時捲起，處理後再用【A】略醃。
（3）蝦肉朝上，將【B】料均勻塗抹，再灑上【C】料。
（4）選擇較平的鍋子，油加熱，蝦肉朝上排好蓋上鍋蓋，以中、小火悶煎三分鐘左右即可。
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營業地址
新北市三重區貴陽街18號1樓
電話:(02) 25641175
傳真:(02)2564-1176
[營業時間]非例假日星期一到星期五/ 10:00 - 17:00
登記地址
台中市西屯區西安街277巷2-3號(群島藝術村內)
客服專線 : 0800-667080
- Jan 24 Sun 2010 14:16
香料明蝦
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