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材料:海鱺魚1片(約1/2斤)、蒜末2大匙、薑末2大匙、紅辣椒末1大匙、香菜末1小把、檸檬汁1個/份 調味料:泰式魚露4大匙、水4大匙、油1小匙、糖1小匙  作法:1.      海鱺舖在盤中,撒上蒜、薑、紅辣椒末,淋上調味料即可移入蒸鍋,大火蒸10分鐘。

2.      起鍋前淋上檸檬汁、撒上香菜。

 

阿芳的小叮嚀:

檸檬汁不應與魚入鍋同蒸,起鍋前才加,才能保有清香及酸味。

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