湧升海洋部落格

 

最近到過廣島的人大概會驚訝於滿街的「御好み燒」，這種興起於2次戰後的日本平民美食在大阪叫大阪燒，在廣島叫廣島燒，是由鐵板燒衍生而來。在不同的地區口味及食材略有不同，但是美味、經濟一致！今天我們就來介紹「御好み燒」的作法，你也可以依自已的喜好來一個「台北燒」。

   

1.      高麗菜舖底，加上麵條及豆芽菜

 

2.      炒拌均勻，加上炸過的油炸粉炒香

  

3.      在鐵板上抹上麵糊，將炒好的料舖上
  

4.      加上油炸過的魷魚乾、培根及麵糊

  

5.      翻面再煎，可以加個蛋
 

6.      塗上燒烤醬，撒上蔥茉

 

7.      對折，再塗上燒烤醬
 

撒上醍醐就可以上桌了！