湧升海洋部落格

昨天說了養殖魚貴要有貴的道理，今天來說說是什麼道理 ?

今天用3張照片來介紹一個日本的箱網養殖場，這是一家位於北九州的ASC驗證養殖場，現場操作的員工很年輕，而且主要是水產相關專校畢業的。在標準化的操作中他們的養殖成績如何 ? 育成率90% 以上。懂養殖的就懂，而這在日本今天的產業不是最好，而是水準。

而前處理流程是Ikejime Certificate，活締不是用嘴說的，是一套驗證流程。

許多成品是以冷藏的方式銷售，而如果要冷凍呢?

這一台急凍庫重點不是-50度，這是超音波冷凍系統(台灣有2家工廠有相同原理的CAS系統)。在台灣一套動輒上千萬台幣，還是懂加工的就懂。

這樣的養殖魚你願意多付多少錢購買 ?

在台灣沒有這樣的養殖，因此我會願意付高一點的價格買野生魚。