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我想這張2022直播地圖最可以說明我們一年作了那些事?
- 1月 24 週二 202318:00
友善魚直播2022
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我想這張2022直播地圖最可以說明我們一年作了那些事?
- 1月 24 週二 202317:33
野生金鯧(紅衫)
近年來過年熱門的金鯧有2個接近但不同的魚種，我們請他們本人來跟大家拜年。左圖的短鰭金鯧是在台中/彰化海域捕獲的，這附近盛產金鯧喜歡吃的貝類(文蛤)。右邊的長鰭金鯧是在東澳附近捕撈的，那邊主要以小魚為主要的食物。
- 1月 24 週二 202317:25
湧升海洋台北店(已遷移至三重)
3年租約已滿，湧升的經營方式也有一些調整，因此2024年6月底湧升已搬遷至三重，新址是 :
- 8月 07 週日 202221:27
放下政治正確，台灣的石斑產業利基在哪裡？9個現實問題，拆解石斑魚之亂！
2000年初，台灣養殖石斑魚開始以活魚運搬船的型態出口至香港，隨著野生石斑魚資源減少及中國經濟快速成長，台灣養殖石斑魚需求快速增加，不但成為福建、廣東沿海地區餐宴上的寵兒，也成為中國南方有志於養殖的業者夢想學會的養殖技術，更被兩岸政治人物相中成為ECFA早收清單的棋子。
2008年起台灣開放活魚運搬船載運石斑魚去中國，兩岸的海鮮交流進入另一個模式，在經濟面帶動台灣石斑養殖的風潮，兩邊的政治角力，也成為石斑魚交易中變動極高的風險。除了政治角力外，中國市場的強勁需求，也讓中國內部的石斑魚養殖產量急遽上升，產量已達20萬噸，大幅超越台灣石斑養殖量。
- 2月 18 週五 202209:28
2021再談鮭魚
- 2月 03 週四 202212:12
銀鱈的啟示
銀鱈的學名是Anoplopoma fimbria(裸蓋魚)，屬於鮋形目裸蓋魚亞目的這尾魚跟鱈魚在分類分屬不同目的魚，但是因為外形及棲地鱈魚類似因此在生產的美國及日本都以”Cod/鱈魚”稱呼它。但是它有15%以上的極高脂肪含量使得白色的肉質閃著銀光，是比鱈魚更高級的料理，因此日本人以”銀鱈ギンダラ”稱之；而美國人則以它黑色的皮色稱之”Black Cod黑鱈”，或以其外形及高價稱之為”Sable Fish黑貂魚”，而且這尾魚很早就出現在國際貿易上，因此也就正式在國際貿易通關分類上被視為”Cod”。
銀鱈雖然棲息在300-3000公尺的北太平洋冰洋中，但是日本人在北海道很早就知道要捕這尾魚，二次大戰後日本底延繩釣船隊更大舉進入Alaska水域大量捕撈銀鱈回日本，受到日本影響極深的台灣漁業也進入Alaska水域捕撈銀鱈並帶回台灣，民國50-60年代南部的漁販也曾經銷售這尾當初被稱為”圓鱈”的魚，這應該是台灣市場上”鱈魚”的始祖。
- 11月 25 週四 202109:38
油光閃閃 ? 100%的魚肉美味條件
拍照時完全沒噴水、沒塗油，就亮成這樣 !
大家可以看出這是魚的那個部位嗎?這才是驚人之處 !
- 7月 01 週四 202113:49
2021湧升海洋台北營業所全新開幕
在2017年底離開台北南港門市後已經有3年半的時間，這段時間消費者必需靠宅配及市集來消費湧升的產品 ! 終於在這一波疫情的催生下，我們重新在台北開了新店面，讓喜歡責任生產海鮮的雙北朋友們歡迎來店選購。
跟2017年不同的是我們的野生海鮮在2019年之後已經是100%卸魚申報了。要破除IUU(Illegal - Unreport - Unregulated)真的不是一件容易的事，而其中第一步就是Report (申報)，有了申報才能有訂管理法規，有了法規才有執法不然永遠不會違法(Illegal) 。感謝許多人的協助讓我們在過去幾年得以促成許多漁業進行卸魚申報。
媒體報導 (2)