湧升海洋部落格

在漁業管理中有一個重要的名詞叫作「Bycatch」，中文翻譯成「混獲」。「混獲」代表漁夫（泛稱一般漁業從業人員）在作業中意外捕撈到原本不打算捕撈的魚種。

雖然漁業仍是保險公司眼中最危險的行業之一，但是現代的商業漁撈已經是一個高科技的專業技術了！漁夫在海上駕駛馬力強大、操縱靈敏的漁船，配備精密的導航及通訊設備只有軍艦可以相比擬，可以到達地球任何海域。

市面上有許多寫海鮮的書：廚師寫的最多，因為大多數人想到海鮮就想到吃；釣客也寫海鮮，朝夕相處日久生情；學者也寫海鮮，不是圖鑑就是教科書；還有少數不怎麼懂海鮮的人也寫海鮮，作作秀博取票房！看過這些書讓學海鮮的人難免產生一個念頭：出一本寫海鮮的書！

為什麼學海鮮的人想寫海鮮？現今書架上的書不能說不對，但沒有辦法讓閱讀的人有完整的瞭解！海鮮像一頭在水中的大象，不同的作者紛紛從自已的角度描述她，卻始終說不完整。現在終於看到了一本從生態、生產寫到餐桌的書了。書的作者是加拿大的美食作家，原著完成於2008年，中文版由時報於2009年7月出版。

圖:筆者與養殖業者分享產銷履歷水產品的行銷心得

在一連串的產銷履歷海鮮上市之後，我們推出了3款經MSC環保認証的野生阿拉斯加海鮮！其中的生凍帝王蟹及拖釣大帝王鮭魚是限量供應，拖釣大銀鮭則是長期供應。，讓我們趕快來看看有什麼好料！

最近有許多朋友流行去位於宜蘭的大溪漁港看魚、買魚。這讓我很好奇，一個小漁港憑什麼吸引了大家的注意力？因此特別利用到宜蘭業務行程的空檔去大溪漁港一探究竟。

湧升海洋通過HACCP水產品行銷認証

好市多已經從2017年起全面改賣比較便宜的進口白蝦, 不是產銷履歷的台灣白蝦 , 請大家不要白跑了 !

好消息 ! 本(6/9)週起全省好市多大賣場可以買到最安全美味的產銷履歷白蝦了 !

圖 : 史氏鱘(賴玨光指正)
鱘跟鯊魚一般是古老的軟骨魚種, 以鱘魚卵以製作魚子醬聞名. 好的魚子醬需要由成熟的大型母鱘生產, 而鱘魚一般而言需要7年以上的時間才能產製魚子醬.

一對芬蘭夫婦結婚了25年,丈夫有一天小作抱怨。他說：「你從來不曾說過你愛我。」太太回答他：「聽著，25年前，我們要結婚時，我跟你說我愛你。如果情況有任何改變，我會讓你知道。」-p.97,瑪麗蓮夢露的懲罰，芬蘭驚艷，吳祥輝 【本blog註：把先生跟太太的角色對調即適用於台灣】  

圖：左（雌）右（雄）鬼頭刀

鬼頭刀跟著溫暖的海水洄游、因此它正式名稱是『鱪魚』，經常追食海面的飛魚、漁民們多以「飛烏虎」稱呼它！鬼頭刀英文名稱是Dolphin fish，是旅遊盛地夏威夷人最喜愛的海鮮之一，因此夏威夷人對它的稱呼Mahimahi更成了它在餐桌上最為人知的名稱。