材料：
海鱺魚1塊、洋蔥1/2個、蒟蒻1塊、鮮香菇8-10朵、小青椒3-4條(不用亦可)、薑泥1小匙
調味料：
日式醬油4大匙、米霖3大匙、鹽適量、水1碗
作法：
1.海鱺切塊，洋蔥橫向切絲；蒟蒻切塊；香菇剖花。
2.放少量油炒香洋蔥絲，加入調味料煮開，再依次放入魚塊、蒟蒻、香菇煮開，改小火煮至湯汁濃稠；加入小青椒略煮。
3.盛盤後再淋上少量薑泥即成。
阿芳的小叮嚀：
1.多肉的海鱺，照燒後，魚肉纖細入味，是一道當餐吃或帶便當都十分合意的菜色。
2.此道菜除了以家常菜整盤上菜，亦可分小盤分裝，是精緻的懷石風料理。
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