材料：
海鱺魚塊1斤、苦瓜1條、醃漬醬鳳梨1/2碗、薑絲1小撮
調味料：
糖2小匙、酒1大匙、油1大匙
作法：
1.苦瓜切塊加兩碗水及1大匙油煮至沸騰撈出。
2.苦瓜塊盛在醬底，放上魚塊、薑絲，撒上調味料再淋上鳳梨醬即可移入蒸鍋蒸20分鐘即成。
阿芳的小叮嚀：
1.若喜好肉質帶有更豐富的膠質，可以使用海鱺魚頭部分來烹煮。
2.鳳梨醬的用量，可視選用鳳梨醬的鹹度來增減，此種古早味的風味菜，除了醬鳳梨，也可改用醬冬瓜、醬筍來取代。
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營業地址
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電話:(02) 25641175
傳真:(02)2564-1176
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登記地址
台中市西屯區西安街277巷2-3號(群島藝術村內)
客服專線 : 0800-667080
- Jan 28 Thu 2010 17:36
鳳梨鮮海鱺(煮、蒸)
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