材料：
A、海鱺魚頭切塊1包、酸白菜1/2棵、排骨高湯1鍋、嫩薑絲1撮
B、海鱺腹內3-4片、凍豆腐、粉絲、木耳、炸丸子、青蒜段1小把
調味料：
鹽、雞粉各適量
作法：
1.酸白菜切絲，與排骨高湯、嫩薑絲入鍋煮開；魚頭塊另外以沸水川燙後加入同煮(約10分鐘)以調味料調味即為鍋底。
2.海鱺魚腹內切片，與其餘B料理搭配以刷刷鍋方式入酸白菜鍋中同煮。
阿芳的小叮嚀：
1.以排骨高湯搭配海鱺魚頭煮出的湯底，鮮香清澈，卻潤口味足，十分速配。
2.海鱺腹內，肉質滑嫩多汁，除了搭配酸白菜火鍋，亦可與其餘不同的火鍋口味做搭配。
全站熱搜
留言列表
媒體報導 (2)