湧升海洋部落格

即使多年前就知道B.G.的鮭魚是世界最好的鮭魚, 但是2-3年沒嚐過, 再次品嚐仍令人驚豔. 無法將眼前的影象與入口後的感覺相連結 !

雖然有點像黑鮪上腹溶在口中的感覺, 只是無法想像煮好的鮭魚肉也可以入口即化. 不同的是, 煮熟的黑鮪上腹仍能看到油脂明顯的分佈在肌肉層間, 而B.G.的帝王鮭脂肪已完全滲入肌肉中, 因此即使煮熟後仍保有入口即化的特色, 在口中瞬間形成大珠小珠落玉盤的景致, 美味以分子擴散的方式化入口中. 不像黑鮪上腹30克美味的邊際效應就開始遞減, 吃了150克的鮭魚只有"還要"的意念 ! 這耐人尋味的美味有著溯溪產卵鮭魚般的能源, 源源不斷地衝擊著你, 即使已是昨天的的美食, 今天仍感覺歷歷在目, 揮撤不去.   

台灣有2種常見的午魚，其中以學名是四絲馬鮁的大午魚最常見，另外在澎湖還有稱為小午魚的六絲馬鮁。野生的午魚因為體型不同而有不同的名稱,中型的午魚(約2-8台斤)稱為"粗皮",大型的午魚(約8台斤以上)稱為"竹午"。

午魚主要棲息於砂泥底質海域，在沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水海域，皆可見其蹤跡。常成群洄游，有季節洄游之習性，會隨著漁期到來而大量湧現。以蝦、蟹、魚類及蠕蟲等為食，是低階的肉食性魚種。[1]

日出東邊落西邊、愁也一天、喜也一天。

遇事不鑽牛角尖、人也舒坦、心也舒坦。

量入為出支配錢、多也喜歡、少也喜歡。

淡水漁人碼頭新開了一家【福容飯店】，幫這個離台北市最近的漁業休閒景點增加了一些新氣象！2011年的「漁民節」也將於7月底在淡水漁人碼頭舉行，因此特別在星期天下午跑去體會一下漁人碼頭的新氣氛！

最近上了國實院鄒篪生資深顧問的課, 受益良多 ! 其中有一個由全球21國53位來自主要農業組織和學術機構的學者，共同發表於「INTERNATIONAL JOURNAL OF AGRICULTURAL SUSTAINABILITY」的論文, 可供關心未來農業發展及對農業有興趣的人参考 !

第一單元、天然資源的投入

主題一:氣候、水域、水源區及水生生態系

1.氣候變遷對農產量、農耕實務、病蟲害的蔓延、抗病力及灌溉技術的發展可能會帶來何種重大影響(例如氣溫、風速、濕度、汲水難易度、風暴強度、農業用水的需求量、雪水溶化量、害蟲數量、農田積水程度、農民遷徙量等變化及農業生態系統的轉變)？

2.爲了保持現有的環境水資源而在全球範圍内設置農業用水量的上限，成本會多高？

2011年黃金蜆精上市了, 想要自已煮最天然的蜆精可以參考下面的方法輕鬆的用電鍋在家自己煮 :

對於忙碌的現代人來說市售的蜆精可以方便又快速的補充人體需要的養份，但是蜆精並不是現代的產物，許多人仍記得小時媽媽細心的蒸煮蜆精來替家人「顧肝」。但是許多現代的媽媽也漸漸遺忘了這一款充滿家中親情的味道，讓我們再跟大家回顧一下簡單的自製蜆精：
 

感謝桑達颱風攬局，打亂了我們早上的行程，在澎科大于主任的推薦下，臨時轉進新成立的「澎湖生活博物館」，卻意外挖到一個寶。

   「澎湖生活博物館」成立於2010年，目前已全館開放。由於我們今天時間有限，事實上只參觀了一部分。大家如有機會去澎湖，強烈建議花2個小時及不到100元的票價(65歲以上免費)去位於馬公市區的生活館一覽！

長期以來農漁民一肩承擔不當超抽地下水導致地層嚴重下陷的罵名無力辯白。然而監察委員在調查高鐵雲林段地層下陷問題時，發現一般農業用水只抽取五十公尺以內的淺層地下水，對該區地層下陷「貢獻」最大的是抽用深層地下水的「工業用」水井。這些深度達兩百至三百公尺的深水井，造價昂貴，一般農民根本負擔不起，只有「自來水公司」、「農田水利會」及「私人企業」才有能力設置，若僅禁止抽取中淺層農業用水，並無法有效改善地層下陷的問題。清楚點出農漁業非造成地層繼續下陷的「主因」，讓農漁民揹了那麼多年黑鍋，政府主管機關欠農漁民一個道歉！

　　另，監察院調查報告也指出經濟部、農委會及內政部於2001年至2008年間，曾在雲林、彰化地區實施多項地層下陷防治計畫，但是雲林地區迄今無論是沿海或內陸地區，其最大年下陷速率不減反增，且內陸地區比沿海地區更嚴重。國內執行地層下陷防治方案之所以未如預期原因固然很多，但是找錯元凶，開錯藥方，政府相關單位習於爭功諉過恐怕才是主因，若無法對症下藥，地層下陷問題還是無解。過去政府高層主觀認定養殖漁業是造成地層下陷的元凶，先射箭再劃靶，而漁業主管不僅未能將事實真相向長官清楚說明，還大張旗鼓搞了個「養殖漁業輔導方案」並強調養殖漁業生產將以滿足國內需求為原則，讓原已遭到病害困擾的養殖漁業更是雪上加霜，整個產業因而由盛轉衰，也失去「養殖王國」的桂冠，中國養殖漁業則趁勢崛起，成為全球最大的漁業生產及出口國家（養殖產量為3,270萬公噸佔全球總產量的62%），而國內地層下陷問題卻依舊存在。

看了令人垂涏三尺的旭蟹怎麼下手？讓我們為大家說明：