談到日本青森，大家馬上想到蘋果！沒錯，蘋果是青森最重要的輸出產品；在青森機場可以看到各式各樣的蘋果產品，但是除了蘋果之外，就是各類海鮮產品。青森位於日本本州北端，隔著津輕海峽可以遠眺北海道；而津輕海峽是親潮寒流及對馬暖流交會之處，以海鮮聞名日本。除了津輕海峽外，青森附近還有日本海，太平洋及陸奧灣共同組成青森4大漁場。由於這4大漁場的環境差異極大，因此青森的海鮮有著豐富的多樣性，形成青森有名的【七子、八珍、堂堂九品、隱れ十品】多樣化的海鮮料理（http://www.atca.info/）。
七子，7種不同的海鮮精卵，包括：
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