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早上6點,太陽還在賴床,我已經被冷冽寒風吹走瞌睡蟲,與湧升海洋小莊哥,一同約在台南縣北門鄉,見證夢幻全海水養殖的虱目魚豐收之日!!

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(白浪滔滔我不怕,掌起舵兒往前划!!)

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(佈下天羅地網,將虱目魚一網打盡)

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(逃不掉~逃不掉)

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(灑網下水把魚打,捕條大魚笑哈哈)

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(我丟~~)

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(吊車上場!!)

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(吊上大貨車秤重!!)

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(秤完重量,馬上倒入碎冰桶中保鮮!!)

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(延續傳統的捕撈方式,捕捉上岸後沒有實施電擊將魚兒電暈,只用低溫迅速將魚肉凍結,雖然魚兒身上多多少少會有掙扎的傷痕,但是這樣確能保持其肉質的扎實)

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(我可以不知道,你的名和姓~我不能不看見,你滴大眼睛....by  滷魚頭之歌)

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(兒郎們~~收工回家喝薑湯!!)

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(接著送往HACCP加工廠,將虱目魚殺清分裝冷凍~~)

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(換娘子軍上場,我殺~~)

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(去鳞片!!)

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(忍著點~~痛一下就過去!!)

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(去頭切片!!)

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(上輸送帶:下一站~~天堂~~)

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(洗魯啦啦~~)

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(雞蛋裡挑骨頭第二集之魚肚裡挑刺刺~~)

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(挑完魚刺再括一次鱗片:小姐~~這個力道可以嗎?還有哪裡要加強的!!)

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(再洗一次魯啦啦,不過這可是臭氧殺菌,不是沙X隆)

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(最後一次SPA!!沙西米等級的虱目魚肚,保證乾淨衛生美味)
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(貼上生產履歷標籤,安心掛保證!!)

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(安心上路!!)

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(真空包裝)

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(零下40度C急速冷凍~~大功告成!!)

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純海水養殖的虱目魚,在低密度的養殖環境中,與白蝦,文蛤一起混養,這樣一來不但讓池中生態維持自然平衡,因此不需用藥,雖然生長速度較慢,個頭也比較 小,油脂量雖少,但是肉質結實也比較甜!!這次預估收貨量比以往少了將近2000斤,所以囉!!沒有嘗過這夢幻逸品的虱目魚,手腳可得快一點喔!!

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