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材料

B】白菜二分之一顆、高湯or水二碗、蝦仁半盒、鹽一小匙、生香菇 四朵、酒二分之一匙、豆腐二分之一盒

C】蔥二枝、香油少許、薑四至五片、香菜少許

A】鹽、酒少許、太白粉

作法

1)將蝦仁背輕劃一刀,以【A】料略醃並川燙備用。

2)大白菜洗淨用手剁成適當大,放入小沙鍋,再將豆腐、蔥、薑依序排好。

3)入【B】料以中、小火煮十至十五分鐘(視自己喜好的白菜軟度決定)。

4)加入燙好的蝦,再煮二分,淋上【C】料即可。

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